Ohne Proteine läuft im Körper nichts. Sie sind essenziell für den Körper,denn sie bestehen aus Aminosäuren. Eiweiße bilden die Grundstruktur des Körpers. Sie sind in Muskeln, Knochen und auch im Blut enthalten. Sie werden für das Immunsystem gebraucht und sind Bestandteile der meisten wesentlichen Hormone. Neben tierischen Eiweißquellen wie Käse oder Quark gibt es auch hochwertige pflanzliche Lieferanten wie Hülsenfrüchte.
Alles Käse – Überraschend vielseitiger Eiweißlieferant
Neben einigen anderen Käsesorten wie Harzer Käse steht Hüttenkäse bei vielen sportlichen Menschen hoch im Kurs. Als wichtiger Proteinlieferant enthält er auch weitere wertvolle Inhaltsstoffe, aber weniger als vier Prozent Fett. So gibt es im Hüttenkäse Vitamin B12 und wichtige Aminosäuren. Die darin enthaltenen Proteine sind für den Körper wichtig, um neue Zellen zu bilden, die wiederum Muskeln aufzubauen. Hüttenkäse macht lange satt, ohne den Körper zu belasten. Durch den geringen Fettanteil ist Hüttenkäse besonders bekömmlich und leicht.
Hüttenkäse – alt bekanntes wieder neu aufgelebt
Schon die alten Griechen und Ägypter kannten den körnigen Frischkäse. So wie wir ihn heute kennen, stammt er aus England. Den Namen „Cottage Cheese“ verdankt er seiner Herkunft. Er wurde meist auf kleinen Farmen produziert. Aufgrund seiner körnigen Konsistenz wird er heute auch als körniger Frischkäse bezeichnet.
Hüttenkäse ist vielseitig in der Zubereitung. Meist wird das Milchprodukt gesalzen oder mit Kräutern verkauft. Besonders auf Brot mach Hüttenkäse eine gute Figur. Je nach Geschmack wird er aufbereitet mit Gewürzen oder auch mit frischen Früchten. Auch als Beilage zu frischen Kartoffeln oder in Salaten macht er sich sehr gut.
Linsen – Comeback der kleinen Energie-Booster
Bei Linsen denken viele an Omas Eintopf oder an deftige Hausmannskost. Bis vor kurzer Zeit spielten sie in der Küche aufgrund ihres „eingestaubten“ Images eine unbedeutende Rolle. Das ändert sich gerade. Denn die zur Familie der Hülsenfrüchte gehörenden Linsen passen sehr gut zur modernen, gesunden Trendküche. Sie besitzen viele wertvolle Inhaltsstoffe und haben tolle Eigenschaften, die wir uns zunutze machen können. Es gibt Linsen in vielen verschiedenen Farben und Größen, damit lassen sich unendlich viele abwechslungsreiche Rezeptvarianten entwickeln… von Beilagen über Salate bis zu Hauptgerichten.
Wussten Sie, dass Linsen warm und auch kalt genossen werden können? Übrigens, die asiatischen Köche haben Linsen schon seit Jahrhunderten auf ihrem Speiseplan und auch in anderen Ländern wie Spanien und Mexiko weiß man die Kraft der Linsen schon lange zu schätzen.
Linsen – wertvolle Alternative zu Fleisch mit vielen wichtigen Inhaltsstoffen
Linsen enthalten viel Eiweiß, aber wenig Fett und sind daher eine super Alternative zu Fleisch. Gerade für Menschen, die auf Ihre Ernährung achten, für Veganer und Vegetarier und auch für Sportler, die Muskeln aufbauen möchten, sind Linsen ein attraktives Lebensmittel. Sie sind proteinreich, fettarm, haben einen Hohen Anteil an Ballaststoffen und komplexen Kohlenhydraten. Auch Menschen, die Gewicht verlieren oder einfach auf Ihre Ernährung achten möchten, werden die attraktive, kleine Hülsenfrucht zu schätzen wissen. Denn Linsen machen lange satt, haben jedoch weniger Kohlenhydrate als Reis oder Nudeln. Darüber hinaus liefern Sie viele wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium, Calcium, Zink und Phosphor.
Hüttenkäse mit Apfel, Zimt und Walnüssen
Dessert mit Apfel und Hüttenkäse